餐厨垃圾回收与处理困局的破解之道

摘要：要让餐厨垃圾产生单位为其在废油回收过程中的不合作或硬件不规范付出高昂代价！要让收运与处理企业在重赏重罚下谨慎行事！要让相关企业合理盈利！要让餐厨垃圾设备符合中国的实际需求！要让收运人员不再面临人身威胁！要让污水处理同质同价合理处置！要让废弃油脂资源回收！要让人民餐桌在不久的将来消除安全卫生隐患……

关键词：餐厨垃圾，化油池，废油，地沟油，泔水油，潲水油，老油，污水处理。

2012年对于餐厨垃圾相关行业来说必定是大变革之年，因为这一行业在近年来积蓄了太多的人气和变革动力。

从政策上看，国家层面已对此高度关注，各种新政策措施不断出现，相信这次治理不会不了了之！其次，从技术设备方面看，设备厂商也有足够的动力和资金进行相应的设备研发。相信不久的将来中国的餐厨垃圾治理水平会迅速向发达国家看齐！

远景虽然看好，近年的餐厨垃圾处理试点情况却不容乐观，先是京、沪、镐等地有资质特许企业层层转包，苏州、兰州等地收运餐厨垃圾向产生企业收费遭遇软抵制，其它很多地方对此也是普遍的非暴力不合作，接着是银川有机肥质量问题，后是郑州正规收运人员一再被打。显然，政策在某些方面不够完善！

显然，这些问题主要出在政治游戏给不法商人的漏洞太多，况且原有地沟油既得利益者尤其泔水猪养殖户和隔油池油加工商经营多年，与各方关系盘根错节，早已形成了根深蒂固的利益共同体，一时恐难破胶！

首先是餐厨垃圾的源头，即各种餐厨垃圾产生单位。应当从政策上强制大中型餐厨垃圾产生单位建造或安装符合国家标准的单独的油水分离设施，不得流入粪便等其它类型污水，强制定修期检维，重罚将含油废弃物直接排入下水系统或倒入垃圾堆或交给不法商贩的行为，严厉打击用油单位优其是有火锅内容的餐饮企业回收老油重复使用的行为，以保障废油的回收和资源化利用。当然，只有先把市县长负责制真正落实到位这种政策才有可能真正实施到位。

其次是收运单位，应严打无证运输与加工，但处置纠纷，支持合法收运是公安或城管的责任，收运人员，餐厨垃圾产生单位及其他公民都有检举义务。要避免收运利益相关关方的冲突。只要顽固的既得利益者长期得不到足以支持其利润底线的原料他们自然会离开这个是非之地！

最重要的是处理企业！！对他们应重赏重罚，以防其出现严重的违规行为。这是良心活，但严刑峻法在行业变革的初期阶段似乎比道德更具实效性！当然，也不能光给处理企业念紧箍咒，该给的补贴财政得像救灾款一样对待！同时，隔油池垃圾加工单位不用国家补贴也是有利可图的，应当允许相应企业得到足够的原料，不能让大型餐厨垃圾处理企业拿着国家补贴还去抢人家隔油池垃圾处理企业的利润。

最后是餐厨垃圾处理设备研发的定位与方向。大型市政设备可选国家资本为投资对象，因为这样的设备处理剩饭菜才有足够的原料，即使有民间资本进入，也会有相应的背景才行，因为这行必需有国家补助才有利可图。这种设备应当以传统机械方法为主，如离心分离或汽提，因为剩饭菜中含油量低，使用新的破胶剂技术不合算！而中小型设备可选择原地沟油从业者为投资人，因为这些人经营多年，且往往有家族背景，有一定实力又不愿意离开这个暴利并且熟悉多年的行当。这些人有多年的隔油池原料客户关系和合法的销路，还愿意做这样一种脏累但赚钱的生意。所以，他们中的很多年轻人有正规化经营的冲动和实力。这样的设备要以处理隔油池垃圾为主，最好采用冀星先生的完善的破胶剂技术，如果能同时有效处理皂脚就更好了！这样，像我们这样没有官方背景的小厂也可以在没有补贴并且交定税的情况下实现盈利。还有微型设备，如破碎机，生化处理机，隔油池等餐饮企业或社区使用的设备也大有市场……

由此可见，餐厨垃圾市场前景值得期盼，但是“投资有风险，入市需谨慎！”国家试点都问题百出，这说明这一行业在试水期还需要有人甘当尖兵侦察探路。何况，政策风险尚在，试点政策在中小城市何时推广前景不明；新的破胶剂处理隔油池垃圾的技术何时能让我们这些老地沟油经营者用上还是个问题；餐厨垃圾产生单位何时会按标准建隔油池更难以确定，因为餐厨垃圾产生企业往往有政府背景，政策再好，到了政府的大树下面会怎么样，咱好说吗？

对于我们中小投资者而言，是否允许我们把这些与餐厅所排放废水相同的废水排进市政污水处理系统，这是个很关键的问题！如果让我们中小企业自己处理污水，那成本可想而知！但对于城市污水处理系统来说，这显然是其职责所系，专业之内！

总之，要让餐厨垃圾产生单位为其在废油回收过程中的不合作或不规范付出高昂代价！要让收运与处理企业在重赏重罚下谨慎行事！要让相关企业合理盈利！要让餐厨垃圾设备符合中国的实际需求！要让收运人员不再面临人身威胁！要让污水处理同质同价合理处置！要让废弃油脂资源回收！要让人民餐桌在不久的将来消除安全卫生隐患……